怒涛のデリー観光とインドコスメの話

社会人時代

お世話になった社長の

インド旅行、アテンド中です。


初インド、初デリーという事で

どこに観光行こう？と悩みつつも


ハウズカースヴィレッジ

（インドの代官山と呼ばれている　笑）

ずっと行ってみたかった

チベット料理、Yetiでディナーしたり


デリーの和食レストランの定番

たむらでお昼からビール飲んだり

（スーツ着たサラリーマンばかりで

ここは日本かと思った！）


あとは

ディッリーハートという

インド各地の手工芸屋さんが

集まっている

バザールに行ったり


オールドデリーの

手芸用品店が連なっている

キナリバザールふらふらしたり


バックパッカーの聖地

パハールガンジもふらふらしたり


カーンマーケットで

ショッピングにいそしんだり・・・


女子がぜったい喜ぶお土産と言えば

ジャケが可愛くて機能的にも優秀な

アーユルヴェーダコスメ！


FOREST ESSENTIALS と

KAMA で

お土産大量買いされてた社長

（もちろん私が薦めた）

これはもらったら喜ぶだろうな～

と思いつつも

私には手が出しづらいお値段なので

(庶民派パタンジャリ愛用中）

うらやましい気分で

みていたのでありました。


KAMAのココナッツオイルを

こないだ購入して

かなりいい感じなので

他のオイルも試してみたいです。


インドきてからオイル派になりつつあります。


あとは

カーンマーケットでは外せない

good earth


ここは雑貨で有名ですが

私は服がかなりつぼです！


オリジナルのブロックプリントの

柄も繊細でとってもかわいい！！


もちろんお値段は可愛くないので

見るだけで満足です。



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インドで友達と再会

今までにも何回か、

友達がインド旅行にきてくれて

インドで再会！なんて事がありましたが、

今日は一日に2回もそんな事があり

何とも濃厚な一日をデリーで過ごしました。

オーストラリアに住んでいる

友達からは

リクエストしたグミ！


日本から来た

20代のころに

大変お世話になった方からは

クッキー

（あと写真はないけど枝豆も！）


オーストラリアに住んでる友達とは

予定していた時間に会えなくて

（私が乗っていた列車が遅れてしまった・・・）

何とか時間を少し作れて

会えて良かった～


日本から来た方は

なんと

私が社会人として7年ほど

働いていた会社の社長！


今日から一緒に2週間のインド旅行

＋工場視察など・・・


さてデリーは40度位に気温は上がり

更にこれから

もっと暑い場所へと行きます。


45度は越えてほしくないな・・・



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TWELVE新作が届きました

今日、工場から荷物が届きました。

明日からデリーへ行くので

今日のうちに検品、出荷作業

オンライン用の撮影などなど


撮影している間に

暗くなってしまったので

撮影出来た分から

オンラインショッピングのほうに

載せていきます！


前回は型、色によって数のばらつきが出てしまい

（ものによっては在庫が多くなってしまった・・・）


その反省を活かし

今回はうまく数をならしつつ

更に一点物までいかないものの

少ない数のオーダーにしました。


その為

オンラインのみ販売の

ものもあります！


毎回、オーダーしたあと

色々な反省点が出てきます。


工場さんは

私が指示していないのに

おそらくよかれと思って

パターンと違う感じになっているものも

ありました。


それが良い感じではあったので

良かったんですけどね。


次の目標は

価格を抑えた商品作り！


インドの布は素敵なので

手が届きやすい金額のものも

作りたい！



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ネパール風カレーを作ってみた

前回のブログ記事

ダルバート食べ比べ

で触れた、

ネパール料理実践編。

教わったのが

タルカリ（カレー）と

ネギのアチャール（漬物）


教えてくれたお姉さんは

サブジマサラやミートマサラ

（ミックスされているマサラ）を

使っていたのですが、

うちは両方共使ってないので

通常通り

コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、ガラムマサラを

使用してみました。


何がインド料理と違うのか？

とうのは、具にネギを使っていること。

代わりに玉ねぎは使用してないです。


あとはしょうが！

うちでは通常ベジのサブジ（カレー）作る時は

にんにくのみ使用してますが

これはしょうがのみ使用。


ネギのアチャールは

インドでいうところのチャトニを

ネギに絡めたもの。

（お姉さんはアチャールと読んでいたので、

ネパールではそう呼ぶのでしょうか？）


作り方はインドのと似てます。

コリアンダー、グリーンチリ、ゆでて皮をむいたトマト

塩、サブジマサラ（ないのでガラムマサラで代用）

を石でつぶしながら混ぜていきます。


日本ならすり鉢、ミキサーで作れるね。


チャトニはすごく好きで

インド実家に行くと

毎日ちょっと違う味のチャトニがついてきたりして


しかしこのネギに絡ますのは

日本人好みの味だと思いますー。


タルカリも同じくしょうがとネギのおかげで

日本人好みの味に変化したので

また作ってみようと思いますー。

ダルバート食べ比べ

ネパーリーフードの代表といえば

ダルバート！


北インドでいうターリー

南インドでいうミールス

にあたるもので

ダル（豆のスープ）

バート（ご飯）

タルカリ（カレー）

アチャール（漬物）

などがセットになったもの。


ネパール旅の間に

各地で食べたダルバート。


ターリーと比べて

なぜだか日本人には食べやすい味。

個人的には

青菜の炒め物が大好きです。


～食べ比べ～

まずは有名レストラン

ポカラはレイクサイド南にある

タカリキッチン


中庭もある

素敵レストランなので

値段は他より少し高め

（エッグカレー付きで300円位）


タルカリ3種類

アチャール4種類

という豪華さ。

見た目が華やかで良い！！


味付けはしっかり目。

ダルはしょうががしっかりきいてました。



さて次は

ナガルコットのローカル食堂


ローカルバススタンド近く。

唯一ランチで

ダルバートを出してる食堂が

ここだけでした。


他の食堂は夜のみあるそう。


ベジのダルバート120円位

タルカリが辛目で

インドのサブジ（カレー）に

似た感じの味。

手前のチャナマサラ（豆のカレー）は美味しくて

インドで食べるのとは違う味付けでした。


ここも

ナガルコットのローカル食堂。


さっきの食堂のすぐ近くで

もっとバススタンド寄り。


一度ミルクティー

（ネパーリーはチャイと言わないそう）

を飲みに行った時に

ここのお兄さんがとても親切にしてくれたので

ダルバートを食べに夜にも行ってみました。


お兄さんの奥さんがダルバートを作ってくれ、

夫婦の可愛い子供達とお兄さんと

一緒に食べました。


これが、とっても美味しかったのです！

ダルの美味しさに感動

（インドのダルとは全く違う）

チキンもついていたのですが

これも食べやすい味で

非常に美味しかったです。

最後は

カトマンズで泊まっていたホテルで

働いていたお姉さんが

ダルバートをご馳走してくれました。


ずっと作り方を見ていたので

クッキングクラスもちゃっかり

兼ねてます。笑

作り方をみて色々納得。

どうしてインドのターリーと

味が違うのか･･･


このダルバート

優しい味で

非常に美味しかったです。



特にネギのアチャールが！


これは早速まねしなければと

リシケシ帰ってから作ってみました。

（記事は次回）


インドもそうですが

どんなレストランで食べるよりも

主婦、女性が作るものが

最高に美味しい！

というのを再確認しました～



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ハンドメイドマーケットminneで販売開始しました

TWELVEの服はEtsyで販売中ですが

minneにも参加しました。


Etsyは世界中から作り手が参加していて

とても面白いのですが

日本人の皆さまにはminneの方が

良いかなーと

ずっと思ってたのです・・・

https://minne.com/ns-twelve

minneオープンを記念して

4/16まで30%オフ企画！

（minneからの購入のみ）


よかったら一度

のぞいてみて下さい☆


今月末には

新作をアップできたらと

思ってます。


※写真はこないだ視察した

縫製工場の階段！


階段だけではなく

全ての壁がこんなんでした。


こんなんで、

どうやって糸を見つけ出せるのか

不思議でしょうがない。


それとも糸をインテリアにしているのかしら？



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ネパールで買ったもの

ネパールネタに戻ります。笑

こんなの買いました。


まずはボタン。

水牛の角（おそらく）から

できたボタンは

かなーりお手頃価格だったので

たくさん買ってしまいました。


過去に

ボタン集めをしていた時期も

あったのですが、

チェコのガラスボタン2～3個

位の値段でこれ全部買えます。笑



次はこれ。

インドでも売っているので

ネパールで買う必要など

全くないのですが、

WAI WAI

(美味しいインスタントヌードル

ネパーリーはチャウチャウと

言っている）

をホテルで作って食べるかも？と思って

買ったもの。

結局外食が美味しすぎて

使わなかった・・・

WAI WAIはリシケシでも買えます。

麺そのまま食べても

ベビースターみたいで美味しい！


一緒にネパール旅した友人が

編み物をリシケシから

持ってきた事に触発され

カトマンで毛糸を買って

旅の間に編んだもの。

ショールです。


ヘンプコットンの糸使用。


こちらは

ポカラの女性自立支援の

バッグショップで買った

ショルダーバッグと

ラップトップケース。


いろんな団体のバッグショップが

ポカラのレイクサイドにありますが


レイクサイド北にある

奥で女性が製作しているところが見られるショップ

おすすめですよー。



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バグルーとANOKHIで買ったもの

前回のブログ

バグルーの工房で買った生地

この下の生地も

同じ工房で買ったもの。


左のインディゴは

染めの工程を何回も繰り返して

インディゴの濃淡が

できているそう。


赤も天然染め。

こちらはANOKHIで買ったもの。

サンガネールとアジュラク染めに

ついての本ですが

ただ見るだけでも

素敵な写真がたくさんなので

気分があがってしまいます。



※ANOKHIとは

インドでは有名な

ハンドブロックプリントの生地を

使った服や雑貨を展開するブランド。


デザイナーさんはイギリス人。

そのためか色合いもデザインも

私達が普段使いしやすいものが多いです。


ジャイプル本店には

アノーキーカフェが併設されていて

ここのご飯と特にコーヒーは美味しいので

激おススメですー！



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’ブロックプリント・天然染め’バグルー村をたずねる

ジャイプルにあるTWELVEの工場へ

行った時の事です。


ふとしたきっかけで

バグルー行ってみる？となり

そのまま勢いで行ってきました。


同じブロックプリントとはいえど、

サンガネールはケミカル染料も使って

色も鮮やかだけど淡い感じで可愛らしい花柄。


一方バグルーは

天然染料を使って（インディゴなど）

落ち着いた色味で柄もシックな感じ。


ANOKHIやfab indiaで

サンガネールでは見たことがない

色みのブロックプリントがたくさんあり、

おそらくバグルー？と踏んでいたのですが

まさしくその通りでした。


2つの工房に伺い

色々と見せて頂きました。


1つは日本人の布好きの間で

有名になっている工房で、

日本の布の本にも工房が紹介されていたり

「大地の布」の著者でもある岩立さんと

お付き合いのあるところでした。


繊細な天然染めの

ブロックプリントの生地を見せてもらい

改めて手間ひまかかっているんだなと

感動してしまいました。


ここの工房さんは

とても素敵な柄の生地が多く、

ついいくつか買ってしましました。


もうひとつの工房

こちらはもっと庶民派？

な感じの工房で

たくさんのサリーを

見せて頂きました。


インディゴ染めのサリー！


インディゴ以外にも

私好みな可愛らしいのもたくさん。

こちらはケミカル染め。


自分達が着るための服を

染めている、ということで

サリーが多いのもうなづけます。


実はANOKHIやSOMAで

すでにブロックプリントのサリーを

下見済みの私。



サリーを着る機会がほとんどないので

買うまでふんぎれないのですが

いつかブロックプリントの

サリーが欲しいです。


サリーは女性を美しく見せてくれます。

若い女性が凛とサリーを着てる姿

すごく目を引きます。


工房の子供達。

かわいかったなー。


TWELVEでも

天然染めブロックプリント使ってみたいとか

次回帰国時に布、染め、インド関連の

イベントしてみたいとか

その他色々と試してみたいこと

頭に浮かんでは消えていくのですが

まずはその為の資金繰りをなんとかせねば、

という感じです・・・

（買い付けるお金がない！）


営業がんばって

TWELVE取扱店を増やすことが

まずは大事なようです。


 
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TWELVEの新作サンプル

ネパール日記が完結しないまま

デリー入りし

（ショッピングに明け暮れる）

そこからジャイプル

（TWELVEの縫製工場など）

更にデリーに戻ってからの

リシケシ！

（ネパール日記はまだ続きます・・・）


ジャイプルへは

新しい型のサンプルを受け取りに

更に量産指示のために

行ってきました。

このカディのストライプの生地が

とってもかわいくて

見た時から

柔らかくて軽いロングワンピが

作りたかったのです。


イメージは初夏！































































































商品の上がりが楽しみです。

自分で着たい・・・！



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ポカラいち美味しい和食屋、青空！！！

ポカラからバスで国境まで

陸路でインド入りし

一番近い駅まで車で3時間弱、

そこから夜行列車でデリーまで。

毎度毎度の陸路の国境越え。

毎度毎度しんどい国境越え。泣

けど、旅！感は半端ないので

ついついこのルートを選んでしまう

（飛行機より安いし！）

さて、

ポカラで一度ここに行ってしまうと

他の和食レストランに行けなくなってしまう位

美味しく素敵レストラン

青空！！！

店内もこじゃれた感じで

更に

盛り付けも素敵！！！


定食みたいなので

500円いかない位。

他レストランと比べると

ポカラの日本食レストランは

少し高めですが

ここはそれでも

納得の美味しさ。

ビールは250ルピー（約300円）

他のレストランは

ビール300ルピーはするので

ご飯代が高くても

良心的。

てんぷら蕎麦は

去年も食べたけど

最高！


もう、見た目が完全日本。


ネパーリー

料理本当に上手！



ネパーリーもよく和食レストランでご飯食べているので、

おそらく好きな味が似てるんでしょうね。


インド人にはこの繊細な味付け

難しいだろうなぁ・・・・


青空、

料理単品もたくさんあるので

居酒屋気分で

お酒も飲めそう！



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